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Per progettare, produrre, stoccare e vendere un prodotto alimentare, non basta conoscere clienti e mercati. Serve una visione sistemica e investire nello sviluppo costante di opportune competenze. Quali sono le problematiche che un’azienda di prodotti alimentari e biologici deve affrontare nella gestione di produzione, stoccaggio e distribuzione dei propri articoli? Quanto costa il prodotto? Quanto costa venderlo o farlo viaggiare? Come governare i processi caratteristici e misurare l’efficienza del sistema azienda?
Vito Manzari
Presidente Sud Sistemi
Matteo Manna
Responsabile certificazione Puglia presso ICEA Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Michele Pansini
Area Amministrazione & Finanza Il Pastaio Maffei
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