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Registrazione Food Management School 2018/2019

 

Fare impresa nel settore alimentare mette gli imprenditori e i manager di fronte al bisogno di aggiornarsi costantemente, di stare attenti agli adempimenti e di doversi dotare di strumenti moderni ed efficaci per rendere più semplice la complessità che li circonda.

La Food Management School è un ciclo di workshop - ormai giunto alla III edizione -, in ambiente informale, pensato per sostenere gli imprenditori o i loro preziosi collaboratori, nella risoluzione di alcune specifiche problematiche di carattere meramente gestionale. Si tratta di una esperienza di crescita personale e professionale basata sul confronto e sul dialogo, con esperti e con colleghi di altre imprese.

La formula è dunque innovativa, concreta, unica nel suo genere e prevede, oltre agli incontri a tema, la possibilità di effettuare una visita in azienda per un checkup dei sistemi informativi.

La Food Management School nasce volutamente gratuita e si rivolge a selezionati gruppi di operatori che hanno voglia di entrare in rete e di superare l'isolamento dato dalla competizione. Si può scegliere se iscriversi solo ad alcuni incontri o se partecipare a tutto il ciclo.

Per informazioni o approfondimenti è possibile contattare la segreteria organizzativa al numero +39 334 2588877

In collaborazione con:

Qui di seguito, il programma dei workshop che è in continuo aggiornamento.

Prossimi Appuntamenti

Martedì 16 Aprile 2019

dalle 15,30 alle 18,00 c/o Sud Sistemi via Adolfo Omodeo 5, Bari

il trade marketing e i nuovi modelli di relazione tra gdo e produttori

Qual è il ruolo del trade marketing nella vendita dei prodotti attraverso i diversi canali di distribuzione? Qual è il suo impatto sulla GDO, canale indispensabile per le aziende di produzione di alimenti? Quali sono i criteri che la GDO utilizza per selezionare i prodotti da esporre sugli scaffali dei suoi ipermercati? Abbiamo chiesto ai nostri ospiti di offrirci spunti di riflessione, strategie e strumenti per sviluppare un rapporto di successo con la Grande Distribuzione.

STRATEGIE DI BRANDING NEL TRADE MARKETING

Ettore Chiurazzi Socio e Strategic Planner di CaruccieChiurazzi Sas

IL RUOLO DEL CONSULENTE MARKETING E QUALITÀ TRA PRODUTTORE E GRANDE DISTRIBUZIONE

Pietro Cupertino Consulente Marketing e Qualità per prodotti ortofrutticoli

L'ESPERIENZA DE "IL PASTAIO MAFFEI" NEI RAPPORTI CON LA GDO

Ignazio Maffei General Manager Il Pastaio Maffei S. & C. snc

LA GESTIONE INFORMATIZZATA DEI CONTRATTI, DEI PREMI E DELLE MARGINALITÀ TRA FORNITORI E GRANDE DISTRIBUZIONE

Giovanni Iannotta Consulente Gestionale Sud Sistemi Srl

Mercoledì 19 Giugno 2019

dalle 15,30 alle 18,00 c/o Sud Sistemi via Adolfo Omodeo 5, Bari

L'uso dI automazione E robotica nella produzione alimentare 

Mercoledì  20 Marzo 2019

dalle 15,30 alle 18,00 c/o Sud Sistemi via Adolfo Omodeo 5, Bari

food design & packaging

Come stanno cambiando i paradigmi nella "progettazione" e nel packaging di un prodotto alimentare in relazione ai cambiamenti sociali e culturali in atto, ai nuovi modelli distributivi e alle emergenti sensibilità della domanda? Abbiamo chiesto ai nostri ospiti di offrirci spunti di riflessione, esperienze e strumenti che possano aiutarci a riconsiderare l’articolo alimentare a partire dal suo design e packaging.

FOOD DESIGN

Sara Costantini Responsabile Food Design Delegazione ADI Puglia e Basilicata

MARCA, PACK e SCAFFALE

Ettore Chiurazzi Socio e Strategic Planner di CaruccieChiurazzi Sas

PACKAGING ED "ECONOMIA CIRCOLARE"

Guido Santilio Vice Presidente Delegazione ADI Puglia e Basilicata

Vito Manzari Presidente Sud Sistemi Srl

Mercoledì 20 Febbraio 2019

dalle 15,30 alle 18,00 c/o Sud Sistemi via Adolfo Omodeo 5, Bari

l'etichettatura nel food

Etichettare il cibo è un arte: siamo vincolati da regole e norme, ma abbiamo enormi spazi di espressione.

Qualcuno dice che una buona etichettatura è già metà del prodotto. Abbiamo chiesto ai nostri ospiti di esplorare questo mondo e farci conoscere alcuni punti di vista, esperienze, strumenti e tecnologie che possano aiutarci a ripensare il senso ultimo dell’etichetta e della etichettatura nel settore food.

LE INFORMAZIONI IN ETICHETTA: ASPETTI NORMATIVI E APPLICAZIONE

Pasqualina Capuano Tecnologo alimentare e Vice Presidente Ordine Tecnologi Alimentari Puglia

COME L' ETICHETTA CONTRIBUISCE ALLA PERCEZIONE DEL VALORE

Ettore Chiurazzi Socio e Strategic Planner di CaruccieChiurazzi Sas

L'ETICHETTA DEI PRODOTTI ALIMENTARI TRA CORRETTA INFORMAZIONE E INGANNO

Marcello Micheli Consulente di Direzione, Team Leader Auditor, Formatore e Docente

SOFTWARE CHE "IMPARANO" A ETICHETTARE: L’ESPERIENZA RENNA

Valentina Conversano Referente progetto Dynamic Label Manager per Renna Srl

Valentina Carella Consulente Gestionale Sud Sistemi Srl

Mercoledì 23 Gennaio 2019

dalle 15,30 alle 18,00 c/o Sud Sistemi via Adolfo Omodeo 5, Bari

LOGISTICA E Gestione dei magazzini

SPAZIO ALL'EFFICIENZA CON I MAGAZZINI AUTOMATICI INTELLIGENTI 

Francesco Cambrai  Technical Sales Specialist ICAM Srl

Gianvito Giannoccaro Business Development Manager Italia ICAM Srl

DOVE FINISCE IL MARKETING E INIZIA LA LOGISTICA?

Gianni Cuscito Responsabile LogisticSolutions.it

LOGISTICA DI MAGAZZINO E TRACCIABILITÀ

Gianni Iannotta Consulente Gestionale Sud Sistemi Srl

Mercoledì 14 Novembre 2018

dalle 15,30 alle 18,00 c/o Sud Sistemi via Adolfo Omodeo 5, Bari

Le certificazioni per la produzione alimentare

In un settore il cui prodotto finito è così esposto a rischi di contaminazione - a partire dalla materia prima fino alle tecniche di lavorazione, conservazione e trasporto -, le certificazioni di processo e di sistema assumono un ruolo fondamentale per attestare la conformità ai requisiti ed assicurare i livelli necessari di garanzia del consumatore, al punto da diventare, a loro volta, strumenti di comunicazione. Esse sono indispensabili per fare affari con la distribuzione organizzata o per riuscire ad esportare in determinati Paesi esteri.
Il workshop, da un lato, offre una panoramica sulle certificazioni più importanti, dall’altro, entra nel merito di come un valido sistema gestionale (ERP) possa sostenere e facilitarne la conduzione, trasformando le certificazioni da vincolo a concrete opportunità di sviluppo.

PANORAMICA DEI SISTEMI DI CERTIFICAZIONE NELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE

Massimo Porreca Area Manager Istituto di Certificazione Certiquality

LE NORMATIVE PER IL SETTORE FOOD E MOCA (MATERIALI E OGGETTI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI)

Matteo Milanese  Presidente Ordine dei Tecnologi Alimentari Puglia

IL CASO SICILIANI: LA NECESSITÀ DELLE CERTIFICAZIONI PER LE AZIENDE ALIMENTARI

Gigliola Ficco  Responsabile Qualità Siciliani SpA - Industria Lavorazione Carne

Mercoledì 24 Ottobre 2018

dalle 15,30 alle 18,00 c/o Sud Sistemi via Adolfo Omodeo 5, Bari

IL CONTROLLO DI GESTIONE NELLE AZIENDE DI PRODUZIONE ALIMENTARE

Pietro Dalena Consulente di direzione ed organizzazione aziendale
Massimiliano Napoleone Amministratore Unico Gruppo BI
Case History Aziendale

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